A pop up table, a pop up chef, a pop up menu, a pop up restaurant !! Seis de nuestros más prometedores restaurantes visitan Madrid y se quedan con nosotros durante un mes respectivamente; ocupan la cocina y espacio del Hotel Urso -convertidos eventualmente en suyo-, y nos invitan a conocer su mundo: lo mejor de Galicia, Cantabria, Bilbao, Barcelona, Cáceres…llegarán para replicar sus restaurantes por pocas semanas. Será el

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