Glüwein
Poco importa si le llamáis glüwein, glögg, mulled wine o simplemente vino calentito.
Llega el frío y con él los aromas cálidos y navideños que nos transportan a los mercadillos centroeuropeos, las casas decoradas con exuberantes árboles de Navidad, las tardes de refugio tras un día de esquí y los panes de jengibre que lo perfuman todo.
Si queréis tener en casa todo el aroma de la Europa de los valses, lomustdelomust os propone varias y sencillas recetas para preparar con ingredientes que todos tenemos a mano.
Ingredientes básicos:
- 1 botella de vino tinto de calidad media.
- 80 gr de azúcar (nosotros preferimos azúcar moreno, pero el blanco hará la misma función. Si no tenéis a mano báscula, recordad que una cucharada sopera son aproximadamente 25gr).
- 6 clavos de olor.
- 2 ramas de canela.
- 1 pedazo de jengibre cortado a láminas gruesas.
- 1 manzana cortada a dados.
- 1 piel de naranja, procurando evitar la zona blanca, que sólo aporta sabor amargo. Si no tenéis naranja, una mandarina o cítrico parecido servirá.
Variaciones (extras que se añaden, según los gustos de cada país):
- 1 anís estrellado. Hay gente a quien no le gusta su intenso sabor.
- 2 semillas de cardamomo.
- 3 pedacitos de nuez moscada. Probadlo. Delicioso.
- 1 vaina de vainilla (abierta).
- 1 hoja de laurel.
- 1 puñado de almendras crudas o piñones.
- 4 o 5 ciruelas pasas, dátiles, orejones (albaricoques deshidratados, o melocotones/duraznos).
- 1 puñado de uvas pasas(si tenéis uvas frescas, también podéis atreveros).
La elaboración no puede ser más sencilla. Se calienta todo junto en una olla a fuego medio, evitando que llegue a hervir durante unos 20/30 minutos. 
Los ingredientes de las variaciones son ideas para añadir a la receta básica, pero no para incorporarlos todos de una vez, si no queréis sufrir un colapso de sabores.
Podéis colar los ingredientes antes de servir en tazas o copas o dejarlos dentro. Lo que os parezca más divertido. 
En países como Suecia o Noruega infusionan los clavos, el jengibre, la canela y el cardamomo en un vaso de vodka durante varios días.
Pasado ese tiempo, cuelan los ingredientes y los añaden a la receta.
Ingredientes para la sidra de manzana caliente:
- 1 botella de sidra de manzana.
- 1/2 taza de miel o sirope de ágave.
- 2 ramitas de canela.
- 1 taza de frutas del bosque deshidratadas.
- 1 manzana cortada a dados.
- 6 clavos de olor.
- 1 naranja (su zumo y algo de su piel)
La elaboración será la misma que la del vino.
Si queréis variar un poco podéis preparar la receta de vino caliente con vino blanco, o con sidra de pera. Queda genial también!
También podéis preparar el vino caliente sin alcohol.
Simplemente hay que sustituir el vino por zumo de manzana o de arándanos y rectificar de azúcar si es necesario. 
Este vino se puede conservar en botellas previamente esterilizadas. Si las decoráis, puede ser un bonito detalle para regalar a los amigos.
Os contamos un truco de anfitrión lomustdelomust:
Esta fragante receta inundará las estancias de aroma a Navidad. Mejor que cualquier ambientador!
Y un secreto:
El glüwein es ideal para combatir catarros y resfriados. Está cargado de vitaminas y energía y el efecto desinfectante del jengibre alivia el dolor de garganta.
Se os ocurre una sola razón para no preparar ya mismo un buen glüwein??
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