ASTRID&GASTON

Os voy a contar la historia de Astrid Gutsche y Gastón Acurio Jaramillo. Se conocieron en la famosa escuela de cocina francesa Cordon Bleu en 1991, donde estudiaban cocina, no separándose desde entonces. El 14 de Julio de  de 1994 abrieron su propio restaurante Astrid&Gaston Restaurant Haute Cuisine. El dirigía la cocina y ella se dedicaba a los postres.

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CASA MOREYRA

El nuevo buque insignia de Astrid&Gastón está ubicado en la casa Moreyra (Miraflores), residencia cuya importancia en la historia está vinculada a su función rural original, más que a su belleza palaciega. Fue centro de actividades económicas, sociales, culturales y religiosas. La hacienda de San Isidro era parte de “la gran despensa de Lima”, antes de la expansión urbana y de que Lima dependiera de “despensas lejanas”.

Para el nuevo Astrid&Gastón se ha restaurado la Casa Moreyra, patrimonio histórico, con una inversión de 6 millones de dólares, la más grande realizada en un restaurante en Perú.

 

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La Casa Moreyra tiene los mismos espacios que siempre ha tenido el restaurantes, solo que en áreas reservadas.

RESTAURANTE

Es el espacio reservado al menú degustación. Una experiencia única de tres horas de duración que cuenta historias del Perú, sus productos, paisajes y sentimientos. Una larga secuencia de platos complementados con el arte, la música y el diseño, propios de cada temporada.

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LA BARRA

Es la reinterpretación de la clásica taberna peruana. Espacio casual luminoso ideado para celebrar.Su carta cambia a diario según los productos que van llegando desde las diferentes regiones del Peru.

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Todos los martes a partir de las 21.30 y todos los domingos a partir de las 14.30 se puede disfrutar de música en vivo en la Barra.

 EL CIELO

Dos salones privados ideados para reuniones familiares o de empresa. Ambos  están dotados de su propio equipo de cocina y de sala, con su propia cocina pudiendo crear su menú a la medida.

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EL TALLER

Lugar donde se crea y diseña la oferta gastronómica del restaurante.En alianza con Telefónica, este centro de innovación comparte sus progresos a través de Internet,de la misma forma que el Bulli Foundation de Ferran Adriá.

 

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EL EDEN

Jardín botánico de donde se extraen las hiervas y frutos que se utilizan en su cocina. Es una huerta jardín en forma de espiral que tiene en el centro un árbol de la quina (presente en el escudo nacional de Perú). En pequeña escala, es una réplica de los rasgos ecológicos que tiene el territorio peruano. También forma parte de un programa educativo para niños, cuyo objetivo es conectarlos con la biodiversidad, nutrición y la concienciación con el medio ambiente.

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EL PATIO

Espacio cultural, cuya misión es la integración y la creatividad. también se imparten clases de cocina para adultos.

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El restaurante A&G ha sido elegido como el mejor restaurante de Latinoamérica en 2013.

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